Recette: Délicieux Poulet Basquaise

Poulet Basquaise. Season the chicken all over with salt, pepper, and cayenne. Heat the large pot over medium-high heat and add the oil. When the oil is hot, add the butter.

Gradually, it became a complete dish accompanying tuna, on the Basque coast, or chicken, more inland. Hence the birth of Basquaise chicken and not basquais! Add the onion, poblano and bell pepper. Vous pouvez avoir Poulet Basquaise utilisant 26 Ingrédients et 10 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Poulet Basquaise

1. Préparer of ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ.
2. Vous avez besoin 2 of - Cuisses de Poulet.
3. Vous avez besoin 1 of - cuillère à café - Huile d'Olive.
4. Préparer of Basilic en Poudre.
5. Vous avez besoin of Origan en Poudre.
6. Préparer of Piment d'Espelette.
7. Préparer of Sel.
8. C'est of Poivre.
9. C'est of ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴇꜱ ʟᴇɢᴜᴍᴇꜱ.
10. C'est 1.5 cuillère à café of - Graisse de Canard.
11. Préparer 1 of - Oignon (Rouge ou Jaune).
12. C'est 1 of - Poivron Vert.
13. Préparer 1 of - Poivron Jaune.
14. Préparer 1 of - Piment Vert.
15. C'est 7 of - Tomates.
16. Vous avez besoin 2 of - Gousses d'Ail.
17. Vous avez besoin 5 of à 10 - Feuilles de Laurier.
18. Préparer 4 of - Brins de Thym secs.
19. C'est 2 of - Brins de Romarin secs.
20. Préparer of ʙᴏᴜɪʟʟᴏɴ.
21. Préparer 1 cuillère à café of - Bouillon de Poulet Poudre (≈20g Concentré).
22. Vous avez besoin 150 ml of - Eau.
23. Vous avez besoin of ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀɪᴢ.
24. Vous avez besoin 150 g of - Riz Basmati.
25. Préparer 400 ml of - Eau.
26. Vous avez besoin 2 cuillères à café of - Bouillon de Poulet Poudre (≈10g Concentré).

Chicken Basquaise (poulet Basquaise) is a delicious one pot chicken recipe made with tomatoes and peppers/capsicum. This tomato based chicken stew is hearty and warming and can be enjoyed during cold winter evenings with crispy potatoes, but also light enough to serve as a summer dinner, delicious served with a simple salad. Print Colorful, braised chicken seasoned with the local-to-the-Basque-region Piement d'Espelette. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.

Poulet Basquaise instructions de recette

1. .
2. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ʟᴇɢᴜᴍᴇꜱ : Mettre les feuilles de THYM et de ROMARIN dans un Mortier et en faire une POUDRE qui sera reservée avec les feuilles de LAURIER - Épelucher 2 GOUSSES D'AIL, en broyer une et en concasser l'autre - Épelucher l'OIGNON et le trancher en fines lamelles - Laver les LÉGUMES - Broyer les 7 TOMATES au Hachoir - Trancher les 2 POIVRONS en lamelles - Couper le PIMENT VERT en très petits dés.
3. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ : Préchauffer le Barbecue à moyenne puissance - Couvrir les 2 CUISSES DE POULET d'HUILE D'OLIVE - Assaisonner avec du SEL, POIVRE, PIMENT D'ESPELETTE, POUDRE DE BASILIC et POUDRE D'ORIGAN - Mettre les CUISSES au Barbecue à couvert et à moyenne puissance pendant 20 minutes sur une face - Retourner et faire cuire les CUISSES 20 min sur sur l'autre face.
4. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴇ ʟ'ᴏɪɢɴᴏɴ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ) : Dans une Poêle à feu moyen mettre 1.5 cuillere à café de GRAISSE DE CANARD - Quand la graisse est chaude ajouter l'OIGNON - Quand l'OIGNON est doré rajouter l'AIL CONCASSÉ - Faire cuire jusqu'à ce que l'AIL soit doré.
5. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʙᴏᴜɪʟʟᴏɴ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴇ ʟ'ᴏɪɢɴᴏɴ) : Faire bouillir 150ml d'EAU - Ajouter 1 cuillère à café de CONCENTRÉ DE BOUILLON DE POULET et homogénéiser.
6. ᴄʀᴇᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇ ʟᴀ ʙᴀꜱqᴜᴀɪꜱᴇ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ) : Ajouter à l'OIGNON les POIVRONS, le PIMENT VERT, L'AIL BROYÉE, la poudre de THYM et de ROMARIN, les FEUILLES DE LAURIER et POIVRER - Ajouter le BOUILLON DE POULET puis mélanger - Attendre la rébullition à feu doux et à couvert.
7. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ ʙᴀꜱqᴜᴀɪꜱᴇ : Ajouter Poulet et faire mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes à couvert - Continuer à cuisson à feu doux 10 minutes à découvert - Réserver le Plat au Four 10 minutes à 180°C pour redorer les CUISSES.
8. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀɪᴢ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ ʙᴀꜱqᴜᴀɪꜱᴇ) : Rincer le RIZ BASMATI 3 fois - Dans une Petite Cocotte faire bouillir 400ml d'EAU - Ajouter 2 cuillères à café de CONCENTRÉ DE BOUILLON DE POULET et homogénéiser - Ajouter 150g de RIZ BASMATI lavé et laisser cuire à feu doux et à couvert en retournant régulièrement - Quand la plupart de l'EAU est absorbée, couper le feu et laisser le RIZ aborber le reste à couvert.
9. ᴅʀᴇꜱꜱᴀɢᴇ : Placer sur l'Assiette le RIZ puis la CUISSE DE POULET puis les LÉGUMES sortis du BOUILLON - Placer un peu de BOUILLON dans le RIZ.
10. ᴄᴏɴꜱᴇʀᴠᴀᴛɪᴏɴ : Mettre le BOUILLON, les LÉGUMES, la CUISSE DE POULET et le RIZ dans des Boites hermétique séparées.

Y faire dorer les oignons, l'ail et les poivron. Heat duck fat in a large sauté pan over medium-high heat. Remove chicken to a rimmed plate. Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles.