Recette: Appétissant Croissant au beurre

Croissant au beurre. With all my trips to the bakery you' d think I'd know what a croissant was, or more precisely, the difference between a croissant au beurre and a croissant ordinaire. My story starts on a Thursday evening, yes, on a recent long weekend in May. Step one: Mix the flour, sugar, salt, milk, and yeast in a bowl.

Etaler en longueur. (donner un tour). Humecter légèrement avec de l'eau froide. Ce croissant au beurre peut se déguster à toutes heures de la journée: lors du déjeuner, lors d'un brunch ou comme snack en plein milieu de l'après-midi! Vous pouvez avoir Croissant au beurre utilisant 7 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Croissant au beurre

1. Vous avez besoin 350 of gFarine.
2. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of sucre.
3. Préparer 1/2 cuillère à soupe of sel.
4. C'est 1 cuillère à soupe of Levure boulangère.
5. Vous avez besoin 150 ml of Lait entier mais tu peux remplacer aussi par l’eau si tu n’as pas le lait entier.
6. Préparer 250 g of Beurre non fondu.
7. C'est 1 of œuf pour dorer avant de mettre au four.

The "croissant ordinaire" (ordinary croissant) features a true crescent shape, unlike the generally superior croissant au beurre. Le croissant au beurre as its name suggests, this croissant, considered the classic one, is made with butter. As opposed to… le croissant ordinaire - This variety is made with margarine or a similar butter substitute. At the boulangerie I frequent, you're often looked at with surprise if you order a croissant ordinaire.

Croissant au beurre instructions de recette

1. Pour bien réaliser tes croissants il faut être vraiment patient moi je fais reposer ma pâte dans le frigo pendant 24h après pétrir encore placé le beurre dans la pâte ensuite plier en quatre en forme de porte-feuille encore reposé pour 1h du temps dans le frigo.
2. Après pétrir encore la pâte le plier en 3 toujours en forme de porte-feuille laisser encore reposé pendant 1h dans le frigo et pour la fin pétrir la pâte pour obtenir une longueur de 50 ou 60 cm et 20 cm de largeur après découper En triangle pour bien enroulé vos croissants.
3. Après laissé reposé vos pâte roulée en forme de croissant pour 30 minute ou 45 minute ça dépend de la température de votre pièce.
4. Quand votre pâte roulée va prendre du volume les dorés avec un oeuf avant de mettre au four à 200degre pour 15 min bon appétit 😋😋😋😋😊🥐.

C'est un beurre utilisé par les professionnels. A la maison, on n'a que le beurre doux ;-) qui fait de bons croissants quand même ! The dough is layered with butter, rolled and folded several times in succession, then rolled into a sheet. The process results in a layered, flaky texture, similar to a puff pastry. Avec cette recette du boulanger Vincent Portejoie, vous serez guidé étape par étape pour confectionner les meilleurs croissants au monde.