Comment cuisiner Parfait Croquettes de purée / jambon et gruyère

Croquettes de purée / jambon et gruyère.

Vous pouvez cuisiner Croquettes de purée / jambon et gruyère utilisant 8 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Croquettes de purée / jambon et gruyère

1. C'est 500 g of pommes de terre.
2. Préparer 150 g of gruyère râpé.
3. Préparer 3 of oeufs.
4. Vous avez besoin 100 g of jambon.
5. Vous avez besoin 10 cl of lait demi-écrémé.
6. C'est of huile.
7. C'est 10 g of beurre.
8. C'est of sel / poivre.

Croquettes de purée / jambon et gruyère petit à petit de recette

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Dans une cocotte faites-les cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les et versez les dans un saladier..
2. Écrasez-les en purée, et desséchez-la un peu sur le feu comme une pâte à chou, puis ajoutez le beurre et mélangez bien. Ajoutez ensuite 1 œuf et le lait, mélangez de nouveau. Attention la purée ne doit pas être trop liquide..
3. Ajoutez alors les dés de jambon et le gruyère. Dans une assiette creuse mettez les 2 œufs restants battus et, dans une seconde assiette, mettez la chapelure ou les flocons d'avoine broyés..
4. Confectionnez des boulettes de purée que vous passerez successivement dans l'œuf puis dans la chapelure afin de réaliser les croquettes. Déposez-les délicatement dans une assiette. Faites cuire les croquettes dans une poêle avec un peu d'huile, 2 minutes sur chaque face. Vous pouvez également plonger ces croquettes dans une friteuse et laisser cuire 5/6 minutes..
5. Avant de servir, absorbez l'excèdent d'huile de friture en déposant quelques instants les croquettes sur un papier absorbant. Servez chaud.