Recette: Délicieux Gâteau de crêpes façon framboisier

Gâteau de crêpes façon framboisier. Chandeleur ou non, les crêpes, on ne s'en lasse pas ! Ce gâteau de crêpes, garni de confiture framboises-calissons et de framboises fraîches, fera le plaisir des petits comme des plus grands. Voir la recette : Gâteau de crêpes framboise Calisson; Mon livre : Ajouter la recette Recette Gâteau de crêpes à la framboise.

Les crêpes prennent de la hauteur avec ce gâteau à la confiture de framboises. Petits et grands vont adorer ! Voir la recette : Gâteau de crêpes framboise Calisson; Mon livre : Ajouter la recette Voici ma recette facile de gâteau de crêpes aux Framboises. Vous pouvez avoir Gâteau de crêpes façon framboisier utilisant 12 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Gâteau de crêpes façon framboisier

1. C'est of Crème mousseline a la vanille.
2. Préparer 2 of jaunes d'oeufs.
3. Vous avez besoin 45 g of sucre.
4. Préparer 15 g of maïzena.
5. Vous avez besoin 150 g of lait.
6. Préparer 3 of feuilles de gélatine.
7. Vous avez besoin of Vanille en poudre.
8. Vous avez besoin 5 of boules de Glace vanille.
9. Vous avez besoin 20 cl of Crème entière liquide.
10. Préparer 15 g of Sucre glace.
11. Vous avez besoin of Framboises.
12. Préparer of 8 crêpes.

Vous pouvez bien sûr remplacer les framboises par du nutella, de la crème de speculoos, ou autre. Mettre à macérer dans un bol les framboises encore congelées avec le jus de citron et le sucre, bien mélanger. Mettre dans le réfrigérateur et laisser décongeler. On obtient un beau jus pour le coulis.

Gâteau de crêpes façon framboisier instructions de recette

1. Commencer par faire les crêpes. Les garder sous un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
2. Faire une crème pâtissière :dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre,la maïzena et une cuillère à café de vanille en poudre. Verser dessus le lait bouillant. Remettre dans la casserole sur feu moyen. Fouetter jusqu'à épaississement. Verser dans le saladier. Ajouter les feuilles de gélatine (réhydratées dans de l'eau froide et essorées).
3. Ajouter les boules de glace vanille. Fouetter..
4. Faire une chantilly bien ferme avec la crème liquide et le sucre glace.
5. Ajouter la chantilly dans la crème vanille. Mélanger a l'aide d'une maryse..
6. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, faire le montage en commençant par une crêpe, la crème, des framboises puis de nouveau crêpe, crème, framboise jusqu'à épuisement des ingrédients (on peut aussi mettre une petite couche de confiture de framboises pas trop sucrée).
7. Terminer par une crêpe, recouvrir de crème et saupoudrez de chocolat noir en poudre.

Une fois décongelé mixer et réserver. Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d'un lemon curd plein de pep's et de vitamines, ainsi que d'une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne. Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's !