Comment faire Délicieux Cake de crêpes au chocolat

Cake de crêpes au chocolat. Recette du cake de crêpes au chocolat. La veille de la dégustation, préparez la ganache au chocolat qui doit reposer toute une nuit. Faites fondre le chocolat au bain-marie, et faites chauffer la moitié de la crème dans une casserole.

Dans une casserole, mettre le chocolat et la crème. Faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Hors du feu, incorporer la pâte à tartiner. Vous pouvez avoir Cake de crêpes au chocolat utilisant 11 Ingrédients et 18 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Cake de crêpes au chocolat

1. Vous avez besoin 250 g of farine.
2. Préparer 450 ml of lait.
3. C'est 4 of oeufs.
4. C'est 30 g of sucre.
5. C'est 1 of pincée de sel.
6. C'est 50 g of beurre fondu.
7. Vous avez besoin of Huile pour la cuisson.
8. C'est 150 g of chocolat noir pâtissier.
9. Vous avez besoin 150 g of chocolat praliné.
10. C'est 25 cl of crème liquide entière.
11. Préparer 50 g of noisettes.

Bien mélanger et laisser un peu tiédir. Disposer une ou deux crêpes au fond du moule : la crêpe doit remonter sur les bords et tapisser le fond et les côtés longs du moule. Pour la chandeleur j'ai voulu innover et réaliser une recette originale. Ce cake est composé de crêpes garnies de ganache au chocolat noir/praliné, recouvert de ganache et sublimé de noisettes torréfiées concassées.

Cake de crêpes au chocolat petit à petit de recette

1. Faites fondre le beurre au micro ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (cela n’évite les grumeaux)..
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel..
3. Ajouter les œufs, le beurre fondu puis progressivement le lait en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux..
4. Laisser reposer votre pâte 30 minutes..
5. Dans une poêle à crêpe huilée et bien chaude faites cuire vos crêpes à feu vif de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées..
6. Casser les chocolats en morceaux.
7. Dans une casserole, mettre les chocolats et la crème, faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu puis laisser tiédir..
8. Chemiser votre moule à cake de film alimentaire..
9. Disposer une ou deux crêpes au fond du moule, la crêpe doit remonter sur les bords et tapisser le fond et les côtés du moule..
10. Tartiner une crêpe d’une fine couche de ganache, la rouler serré. La disposer au fond du moule.Réitérer l’opération deux fois et les disposer l’une à côté de l’autre..
11. Recommencer l’opération jusqu’à obtenir 3 couches de crêpes garnies..
12. Presser légèrement en essayant de créer une surface plane..
13. Garnir de ganache, lisser à l’aide d’une spatule et réserver 3 heures au réfrigérateur..
14. Préchauffer votre four à 160 degrés..
15. Faites torréfier les noisettes pendant 15 minutes puis concassez les avec un couteau..
16. Réchauffer légèrement la ganache restante pour la fluidifier..
17. Démouler le cake au crêpes sur un plat de service..
18. Décorer avec la ganache et parsemer de noisettes concassées..

Dans une casserole, mettre les chocolats et la crème, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu puis laisser tiédir. Chemiser votre moule à cake de film alimentaire. Disposer une ou deux crêpes au fond du moule, la crêpe doit remonter sur les bords et tapisser le fond et les côtés du moule. Préparer la pâte à crêpes (au moins une heure à l'avance voire plusieurs heures). Dans un saladier, verser la farine mélangée avec le sel, le cacao et le sucre.